クラフトビール好きの間では、丹羽智さんの名前はつとに知られている。山梨県甲府のアウトサイダーブルーイングの創業時のヘッドブルワーで、ここで醸造を研修させてもらった若者は多い。その後、丹羽さんは静岡県用宗のウエストコーストブルーイングに移った。その名の通り、本場のウエストコーストIPAを目指した醸造所だ。しかしここが軌道に乗せると、岐阜県釜戸に新たに生まれたカマドブルワリーへ。丹羽さんはこの近くの出身だ。

名ブルワーが里帰りして醸造長に！岐阜県・釜戸の素材と名所を活かした「カマドブリュワリー」